水の煮沸
ちかごろ、蛇口をひねるとでてくる水を、そのまま飲み水として利用する人たちは、トータルの4割にもならないそうなのです。
日本の水は、各国の中では案外汚れていない水であるのとは言っても50％以上のかたが、そのまま利用することがないそうなのです。
それは、水道水に含まれるカルキ臭や健康を害する恐れのある物質のセキュリティーを怪しんでいることもむろんあってしまうと思われますし、もっぱら、沸かしてお茶として飲用するようにしたり、珈琲や紅茶をいれて飲用するようにしたり・・・ということなのかもしれないですね。
カルキ臭はしばらく沸騰させることであらかたなくなってしまうので、さしあたって、煮沸した水を冷やして飲用すると味やテイストがはるかに良くなっているのもリアルなことなのです。
むろん、アイス珈琲やアイスティーを作るときにも、さしあたって、煮沸した水を冷やしたものを利用するようにすると、いっそう旨味しくいただけるのです。
けれども一回煮沸した水は腐敗しやすいというわけで、長スパンにわたってキープすることは出来なくなるのです。
そのうえ煮沸をすることによって水の中に溶け込んでいた酸素が少なくなってしまうのです。
スペシャル、人のボディにとってリスクになってしまうということではないのとは言っても煮沸して酸素が少なくなった水の中では、金魚など魚類が生きていくことが出来なくなるのです。
言い換えれば、フレッシュな水とは言えないものになっているとういうわけなのですね。
いっそう、煮沸することで消毒が出来たり、塩素のリスクなどが無くなる反して、熱に反応して出来上がる発がん性物質もあるのです
冷たいケースよりも高い温度のほうが、多種多様な化学反応を促進させるのに良いケースを作り出してしまうのでね。
ですので、湯冷ましのほうが、冷やされた水よりも安全である・・・のようなとらえ方はもう、時代錯誤の過去のものになりつつあるのです